fredag den 26. marts 2010

Beskæring

Idag blev vi færdige med at beskære vinstokkene. Det er gået over al forventning. Jeg troede, at vi først ville blive færdig engang i april, men Jeppe har gjort en heroisk indsats, så den sidste række blev klippet idag.
Da vi startede syntes det uoverskueligt, og nu er vi færdig. Herligt.
Her til aften fik jeg monteret grenknuseren efter den lille traktor, og nåede at køre igennem nogen rækker, inden det blev mørkt. Afklippet giver god næring og struktur til jorden.
Selvom vi blev færdig med at beskære idag, syntes jeg, at vi først nu skal til at igang med arbejdet i vingården. Sådan er det, og sådan ved jeg, at det vil være resten af sæsonen.
Nu skal jeg ud og reparere espalie. Pæle skal skiftes, og tråde skal strammes. Årets sporer skal bindes ned. Der skal fræses og gødskes. Og efterplantes. Og så skal jeg sprøjte forebyggende mod svampesygdomme. Det skulle allerede have været gjort i februar, men dengang var der ikke mulighed for det p.g.a. vintervejr og sne.
Jeg har været nede og se til bierne. De har overvintret rigtig fint, og har det godt, så der skal nok blive honning iår. Jeg har ellers bekymret mig for dem. Storm i efteråret og lang vinter. Men der er fuld aktivitet i bistadet.
Jo, der er nok at se til, og det er herligt. Jeg kan virkelig mærke, at foråret er kommet, og at jeg er rykket ud af mit vinterhi,. Dagene er blevet længere og at jeg er sprængfyldt af uforløst energi. Og hvor er jeg dejlig øm i kroppen og dødtræt, når det endelig bliver aften.
Nu står påsken for døren med familiehygge og gode frokoster. Så kunne jeg godt ønske mig et par regnvejrsdage og en god forårsklassiker på de franske eller belgiske landeveje. Det vil være afslapning.
Og nu kan jeg høre, på regndråbernes trommen på vinduerne, at de små kalve for første gang i deres liv, skal opleve regnvejr. Men det er en lun nat. 5 kalve er der kommet indtil nu, og der er stadig et par køer der skal kælve.
God nat og godt forår
Peter

torsdag den 25. marts 2010

For travlt

"Tid til eftertanke" sagde Lange Grethe i sin nytårstale, og det skulle være årets mantra.
Men "tid til eftertanke", er nok det, der har været mindst af siden årsskiftet, og her til morgen gik det lidt for stærkt.
"Årets varmeste dag" (indtil nu, forhåbentlig) blev dagen udråbt til i 06.00 radioavisen i morges.
Og en smuk morgen var det. Jeg fik pakket bilen med øl og vin, som skulle til Voldby og Århus, og et par andre småærinder kunne jeg vel også nå, inden jeg skulle hjem og nyde det smukke forårsvejr i vingården, og få indhentet noget af efterslæbet efter den lange vinter.
Da jeg drejede ind på den 4-sporede vej mod Århus, syd for Viborg, skal jeg ellers love for, at jeg kom til at ligge bag en medtrafikant, som tog "tid til eftertanke" bogstaveligt, så jeg smed multipla'en ud i overhalingssporet, og skyndte mig forbi, mens der var plads.
Lidt længere fremme, ved Rindsholm rastepladsen, stod tre af ordensmagtens kække mænd, og det var åbenbart ikke fuglekikkeri de brugte kikkerten til. De vinkede mig ind til siden, hvilket jeg bestemt ikke syntes, at jeg havde tid til, hvis jeg skulle nå mit planlagte dagsprogram.
Den uniformerede unge mand, som kom hen og bad mig rulle vinduet ned, indledte samtalen med, at han ville give mig rabat. Er det ikke bare typist i discount Danmark hvor alle prisskilte flyder over med "spar", "billigst" o.s.v., i stedet for at være stolt af, at kunne levere lidt kvalitet.
Han ville kun notere mig for 110 km/t på trods af, at målingen viste 113 km/t.
Mens den unge embedsmand noterede på sin blok, lyttede han tålmodigt på historien om alle mine mostre. At man bliver nødt til at speede op under en overhaling, tror jeg også, at han havde forståelse for, og at den 4-sporede vej burde være en motortrafikvej var han helt sikket enig med mig i.
Ikke desto mindre kunne han fortælle, at da man kun måtte køre 80 km i timen på den pågældende strækning, havde jeg overskredet hastighedsgrænsen med 30%, med alt hvad det indebar.
Den venlige unge mand ønskede mig en fortsat god dag, og stillede mig i udsigt, at hans politimester snarligt vil sende mig en lille hilsen. Jeg kender ikke politimesteren, men det kommer jeg åbenbart til.
Gud være lovet for vores ubestikkelige ordensmagt.
Jeg nåede hjem, i god behold. Det er tankevækkende hvilken præventiv betydning ordensmagtens synlighed har.
Jeg kan ikke lade være med at tænke på, om der er nogen af jer der har kørt bil i USA? Der er der bare ikke nogen der kører for stærkt.
Og så må jeg kapitulere. Indtil nu, har jeg betragtet det som et luksusproblem, at jeg må sige til kunder, at noget af mit øl er udsolgt, at de må vente et par uger før jeg igen er leveringsdygtig.
Det går ikke længere. Det er uholdbart.
Vi har besluttet, at bryggeriet aldrig skal være større, da godt øl brygges i små portioner. Men vi vil gerne kunne brygge mere, og efterkomme efterspørgslen.
Flaskehalsen i bryggeriet har været vores temperaturstyrede gæringstank. Den har betydet, at vi kun har kunnet brygge een gang om ugen. Derfor har jeg bestilt endnu en temperaturstyret gæringstank nede i Europa, så vi fremover vil være istand til at lave to bryg om ugen.
Det kommer til at betyde lidt mere travlhed, men det gør ikke noget, det er sjovt, og så håber jeg, at jeg vil være istand til at levere øllet.
Nej, og så må jeg lige afslutningsvis fortælle, at da jeg nu var i Århus, så benyttede jeg lejligheden til at besøge "Lauges Erhvervsbeklædning" i hjørnet af Banegårdspladsen, og købte lidt nyt brygmestertøj. Der er der ingen skilte med: spar og billigst. Det er kvalitet, både hvad angår produkter og service. Besøg den, støt den. Det er fad'me fantastisk.
De bedste forårshilsener
Peter

fredag den 19. marts 2010

3 kalve











I nattens løb er der kommet endnu en kalv, så der nu er to tyrekalve og en kviekalv. Nu kan de lege med hinanden. Der er flere på vej. Det må være dejligt, at komme ud til foråret. At der så står en bondemand klar med øremærketangen, er en helt anden historie, men den tager vi måske senere.


For bare en uge siden sad Nudske, og kikkede langt efter foråret. Nu er det kommet. det er gået utrolig stærkt.


De sidste par dage har været med lune vinde. Sneen er helt væk, og vi kan gå rundt udenfor i skjorteærmer. Herligt.

Vinteren, som vi aldrig troede ville slippe sit tag, har forladt os i løbet af få dage.
Vildet har haft det hårdt i denne vinter, og der er uden tvivl blevet tyndet hårdt ud i bestanden. Man sige, at det er sundt, mon også vildet mener det? Det må have været en barsk vinter.
Jeg har fodret sangfuglene og fasanerne. Rådyrene har åbenbart hjulpet sig selv. Alle mine ca. 30 æbletræer er blevet totalt skrællet, som I kan se på billedet, så vi får ingen æbler i år. Vi bliver simpelhen nødt til at plante nye æbletræer, men så kan vi jo vælge de sorter, som vi bedst kan lide.
Og mon ikke Kræsten kikker forbi i slutningen af maj måned, så får jeg måske en råbuk i fryseren. Der er ikke noget, der er så skidt, at det ikke er godt for noget.
Jeg tror, at spinningsæsonnen er slut nu. Jeg vil finde overtræksbukserne frem, og se at komme ud på landevejene. Det bliver dejligt, at få lidt vind på næsen.
Rigtig go' week-end
hilsen
Peter









torsdag den 18. marts 2010

Foråret er kommet



Nu er det svært at holde hemmeligt meget længere, foråret er kommet.

Sneen er smeltet væk med lyntempo. En overgang troede vi aldrig at den ville forsvinde, men det er gået rigtig stærkt. Den var heller ikke køn at se på længere. Heldigvis er jorden ikke frossen under sneen. Smeltevandet kan synke i jorden, så vi ikke skal døje med store smeltevandssøer.

Beskæringen af vinstokkene er endelig kommet igang. Jeg har aldrig oplevet, at vi er startet så sent, men det har vitterligt ikke været muligt at gå igang tidligere i år. Dels har vi ikke kunnet komme ud i vingården p.g.a. af sneen, dels har det ikke været forsvarligt p.g.a. frosten.

Men nu ændrer det sig lige pludselig inden for nogen få dage. Sneen forsvinder, og vi har allerede fået lavet rigtig meget. Det virker ikke længere så uoverskueligt, og forårsfornemmelserne giver os overskud.

Det er helt italianske tilstande. Dernede skifter det fra vinter til forår inden for en uge.

Idag har det været rigtig forårsagtigt. Ikke bare Jeppe og jeg, men hele naturen er forårskåd. Vinden er lun og mættet af bondens fede forårsbebudende gyllelugt. Den varsler grøde. Jeg tror, at de er glade for, at de endelig kan tømme de overfyldte gylletanke.

Om ikke så længe, når markarbejdet går igang, kan vi lugte jorden. Solens stråler varmede dejligt på ryggen.

Straks sneen er væk, ser vi, at ukrudtet pibler frem under vinstokkene. Vi begynder allerede at tænke på det som et problem.

Når vi klipper i vinstokkene sprøjter saften ud. Der er ikke bare lune i luften, men også i jorden.

Afklippet ser sundt, friskt og godt ud. Indtil videre er der ikke sket nogen frostskader.

De sidste par aftener har jeg hørt stæren fløjte, og idag hørte vi for første gang lærken. Nu håber jeg ikke, at den er kommet for tidligt.


Og så er det nu vi skal gå og smånynne Frank Jægers:

"Bedstefar tag dine tænder på

søbemadens triste tid er ude

............."


kamaraet er desværre løbet tør for strøm, så I må vente med billeder til en af de kommende dage, men de kommer, det lover jeg.

Men som I kan se, har vi travlt med at sende øl afsted.

Endvidere vil jeg henvise til den nye udgave af "Smag på VIBORGegnen", hvor I bl.a. kan læse om spændende retter lavet med øl fra Ugelris Gaardbryggeri.

Og så vil jeg på det kraftigste opfordre jer til at smage isen fra "MØLLEVANGS GÅRDBUTIK & ISMEJERI" hvor de med stor succes har brugt Ugelris Dubble i deres is. Den smager fantastisk.

En rigtig glædelig forårshilsen

Peter


torsdag den 11. marts 2010

Forår på bondegården










Nu er det blevet forår. På trods af at sneen stadig ligger højt rundt omkring, kan man se, at der kommer bare pletter i landskabet.



Smeltevandet fosser ned ad markvejen i løbet af dagen, og om natten fryser det til is.



Da jeg kørte hjem fra spinning her til aften, lå disen tæt over ådalen. Det må være tegn på, at varmen kommer nedefra. "Kællingen smider de varme sten i vandet".



Vi kan også høre foråret. Fuglene har travlt med at larme og hævde deres territorier.



Igår så jeg skaden komme flyvende med en ordentlig gren i næbbet, som skulle sættes på plads i den kommende bolig.



Jeg har også set viben, men det kan godt være, at den har fortrudt, at den er kommet så tidligt.



Løgblomsterne pibler frem hvor sneen er borte og solen har magt.



Jeg glæder mig til, at vi skal høre stæren fløjte i skumringen. Det er et sikkert tegn.



Et andet sikkert forårstegn er, når mine hereforder begynder at kælve. Hvert år sætter jeg tyren til (sådan hedder det) den 17. maj, på Norges nationaldag, og når køerne begynder at kælve, så er det tegn på forår.



Da jeg kom ud til kreaturerne forleden morgen, lå den første nyfødte lille kalv i en snedrive. De er hårdføre. Den har det godt og patter varm mælk hos sin mor. Det var en lille tyrekalv. Jeg tror, at jeg kalder ham....
Vingården må vente. Der er travlhed med øl og ølarrangementer. Og så er jeg bange for at gå igang med beskæringen for tidlig. Hvis jeg begynder at beskære nu, og der kommer en lun periode, hvor saften stiger op i planten, efterfulgt af en periode med hård natteforst (elevatortemperatur), så frostsprænges stokkene.
Så vi må vente, og når vi endelig går igang, må vi evt. arbejde i døgndrift med pandelampe.
Jeg kan ikke huske, hvornår vi sidst har været så sen på den med beskæringen. Det bliver spændende at se, hvad det kommer til at betyde i årets vækstsæson.
God USA og Canada turne' til Spleen United, de rejste igår.
Mange forårshilsener
Peter



lørdag den 6. marts 2010

Vinterseminar i Foreningen af Danske Vinavlere




I morges kørte jeg ind og hentede min gamle ven og vinkollega Sv. Aage i Skals, og vi kørte til Vinterseminar i Foreningen af Danske Vinavlere i Silkeborg.



Det har været en herlig dag.


Temaerne var: "Vin og sundhed" ved læge, vinskribient og filmmand Peter Winding og "Efterbehandling af vin - klaring, stabilisering og justering" ved biolog/biokemiker Jørgen Broe.


Det var hyggeligt, at møde og snakke med vinkollegaer fra hele Jylland.


Peter holdt et blændende foredrag om glæden ved vin: vinstokken, vinificeringen, kulturen, rejser, mødet med vinbønder, arkitektur, historie m.v..


Vin er en forunderlig drik. Han fortalte om "det franske paradoks", at et par glas vin dagligt, åbenbart har en livsforlængende virkning.


Peter var spændende og inspirerende at lytte til, og så var det befriende at høre om noget livsbekræftende, og ikke den evindelige løftede pegefinger om alt det vi ikke må.


Marianne sendte en SMS. Jeppe og hende sad og spiste lørdagsfrokost i drivhuset.


Vores frokost bestod af forloren skilpadde og smørrebrød. Jeg kan ikke huske, hvornår jeg sidst har smagt forloren skilpadde.

Medlemmerne havde taget vin med, så der var mulighed for at smage, hvad der laves rundt omkring i landet. Og der laves megen god vin, skulle jeg hilse at sige.

Jørgens foredrag var af mere faglig karakter. I pausen snakkede jeg med en kollega, som sagde, at han ville ønske, at han havde fulgt bedre med i kemitimerne. Hvis han havde vidst, at vinificeringens kunst var så besværlig, var han aldrig gået igang.
Det var spændende, inspirerende og lærerrigt. Mange af os skyndte os hjem for at måle ph og svovl m.m. i årets vin.

Og nu er trangen og lysten til at gå igang i vingården bare blevet skærpet. Arbejdet skal gøres, og tiden til at nå det bliver mere knap.

Fredag var jeg oppe og besøge Hans Jørgen på Glenholm. Han har heller ikke rørt en finger i vingården. Det gør det lidt lettere, at man ikke er alene.

Hvert år sine udfordringer, hvert år sine særpræg. To år er ikke ens. Det er en del af charmen ved at lave vin. Der er nogen ting, som vi har indflydelse på, og som vi kan påvirke. Og så er der alt det, som vi ingen indflydelse har på, og som er med til at påvirke og forme det endelige produkt.

Gud være lovet, at vi ikke kan styre alt.


Det er skønt at være vinbonde.

Hilsen

Peter
















tirsdag den 2. marts 2010

Druebrændevin










Igår havde vi, endnu, en spændende dag.



Jeppe og jeg kørte fra morgenstunden, ned til Brænderiet Enghaven i Mellerup, hvor vores druekvas til druebrændevin bliver brændt.
Vi køret ned til færgelejet, og stod og nød den blændende vintersol over Randers Fjord, og sendet Jakob Knudsen en venlig tanke, mens vi nynnede de smukke toner fra: "Se, nu stiger solen af havet glød", som han sad og skrev, som frimenigheds præst i Mellerup i 1891. Og som Mellerup Efterskole har, som deres kendings sang den dag idag.
"moder, søster, elskte: min kærlighed!"
Så bliver det aldrig smukkere.



Der er nu gået tre måneder, siden druekvaset blev brændt. De to brændevine, grønne druer for sig og blå druer for sig, har siden da stået på ståltanke, for at modne og udvikle sig.



Esben havde på forhånd tyndet de to brændevine ned til hhv. 38% 40% og 42%, så vi kunne smage, hvor brændevinen præsenterede sig bedst.



Det var et spændende og lovende gensyn, men p.g.a. den kolde vinter, er udviklingen gået meget langsomt. Druebrændevinene skal helst udsættes for voldsomme temperatursvingninger mellem varme og kulde, og det har vi ikke oplevet meget af de sidste tre måneder. De smagte dejligt og lovende, men var stadig for rå, så vi lader dem stå endnu en måneds tid inden vi smager igen. I må væbne jer med tålmodighed, men der er virkelig noget at glæde sig til. To meget forskellige og meget spændende druebrændevine.



Derefter smagte vi på adskillige af Esbens frugtbrændevine, lavet bl.a. på gamle danske æblesorter, blommer, pære m.m.. Nogen lagret på morbærtræ, nogen på fransk eg og andre på gamle cognacfade. Meget meget lækkert.



Det skal retfærdigvis siges, at vi spyttede ud, ellers skulle vi indlægges.



Det var en rigtig hyggelig, spændende og inspirerende formiddag.



Vi havde inviteret en journalist, Niels fra Viborg stifts Fokleblad, med. En rigtig grappa kender, så der står nok også lidt om det i avisen i løbet af ugen.



Vel hjemkommen på gården, havde et filmhold meldt deres ankomst. Peter Henriksen med hele sit crew, skulle lave et filmisk indslag fra en lille familiedrevet virksomhed, til Viborg Erhvervsråds generalforsamling senere på måneden.



Selvom indslaget kun vil vare ca 10 min., gik der godt 3 timer med at få det i kassen.
Imorgen skal der øl til Nordjylland, til Aalborg og helt op til Sindal.
Ha' en god aften.
Hilsen
Peter