lørdag den 9. januar 2016

Godt nytår 2016

Et forsinket, men vel ment godt nytår til alle venner, hjælpere, kunder og bekendte af Ugelris Gaardbryggeri.
Vi har haft et forrygende år 2015 med rigtig megen dejlig travlhed, og det ser ikke ud til at ændre sig i det nye år. Vi har allerede ordrebøgerne fulde frem til jul.
I det forgangne år, sendte vi tre nye øl i handlen: først Hvolris øllen, som kun forhandles i Hvolris Jernalderlandsby, derefter Baltic Porter, som medlemmerne af Ly's Ølklub i høj grad kan tilskrives æren for. En fantastisk lækker kulsort fyldig, fed, varm og cremet undergæret porter, som holder sine godt 9%. Og i december fik restaurant For Enden af Gaden i Viborg deres egen øl, som selvfølgelig hedder "For Enden af Gaden", og som kun kan købes på restauranten.
Intet nyt år uden nyt øl fra Det lille Bryggeri. Jeg har lavet en ny Påskebryg. I forvejen har vi vores dejlige friske Påske Ale, men nu har jeg lavet en undergæret påskebryg, tørhumlet med den dejlige amerikanske cascade humle, som giver en lækker frisk grapefrugtagtig smag. 
Det er første gang jeg forsøger mig med tørhumling (inspireret af vores tur til Californien i foråret, hvor vi besøgte masser af microbryggerier. Stor tak for deres grænseløse gæstfrihed og smittende entusiasme. Og derovre tørhumles der, skal jeg lige love for). Tørhumling bidrager med en dejlig aromatisk smag af humlen, ikke så megen bitterhed, som når man koger humlen, og dog, en mere kompleks fyldig humlesmag.
Vi prøvesmagte Påskebryggen til lørdagsfrokosten i dag, efter en dejlig lang vandretur i snevejret. Efter et par mundfulde, smilede fruen veltilpas, og sagde, at dem kunne hun meget gerne drikke flere af. Jeg beroligede hende med, at vi p.t. har godt 1000 flasker på lager.
Den nye Påskebryg kommer snart i handlen, sammen med den gode gamle Påske Ale, selvfølgelig, vi mangler bare at få etiketterne hjem fra trykkeriet.
Og ellers går det godt. Jeg har store planer for Det lille Bryggeri i det kommende år, men de planer vil jeg først delagtig gøre jer i senere, når jeg ved, om de er realisabel, men det er meget spændende.
Det er skønt at være brygmester.
Rigtig godt nytår
.