søndag den 16. maj 2010

Paparazzi












Så blev de sidste vinstokke plantet. Det har været hårdt,





men godt. Nyd de afslørende billeder.





Og regnen kom, meget tilpas, og de lover, at





varmen er på vej op over os. Det hele vil bare eksploderer.





De korte bukser skal findes frem. Endelig.





Jeg snakkede med Italien i aften, og siden Jeppe





og jeg forlod landet, har det bare regnet og været





møgvejr. Godt 100 mm. har de fået.





Den nye gæringstank er taget i brug. Det er herligt





at have to bryg igang ad gangen, nu bliver der rigtig brygget.





Det har været dejlige ferie dage sammen med gamle vennner og familie.





Der er blevet grillet store herefordbøffer, men de er blevet spist inden døre





p.g.a. det kolde forårsvejr. Det ændre sig i løbet af ugen, lover de.





Og så har jeg fået ny computer. Et fikst lille stykke højteknologi, som giver een lyst til at sætte sig ind i alle de fantastiske muligheder, som der bydes på. Faktisk fik jeg den inden jeg rejste til Italien, men det er først nu, jeg har haft tid til at lege med den. Så det er ferien bl.a. blevet brugt til, og jeg skal love for, at der er blevet ryddet op og lagt i mapper. Det er fantastisk.





Imorgen skal der laves grissefenner, og så skal jeg ud og redde nogen små grise, som skal have en dejlig sommer på friland med masser af græs, sol og luft. PLA (Pigs Liberations Army).





Husk at bestille sommergrisen i god tid.





Med ønsket om dejlige varme solfyldte dage.





Hilsen





Peter

































onsdag den 12. maj 2010

















Det har været nogle travle dage, så det skal gøre godt med lidt ferie.


Idag har jeg brygget. Igår plantede Jeppe og jeg de godt 600 vinstokke,som vi havde med hjem fra Michael Benin. Det var hårdt, og jeg er godt og grundig øm i kroppen idag.


Det er for ydmygende, at se billeder af mig kravle rundt i vinmarken, derfor er der i stedet lidt flotte motiver fra Bamberg. Så smuk en by. Se bl.a. det gamle rådhus bygget midt i floden. Og så et billed af malteriet Weyermann, taget på afstand. Et monumentalt og funktionsnalistisk byggeri. På samme tid flot og skræmmende. "Et stort flot skrammelmonument", som Jeppe sagde, da han så det første gang.


Der er også et billed af omega snittet, som Michael lavede i et par vinstokke, for at vise os hvordan podningen af vinstokke foregår.


Og et billed af podede vinstokke i vækstkasser, godt 3 mill om året, imponerende, de er langt fra færdige, de har stadig rødt podevoks. Fra podekvis til færdig barrodsplante, har de vinstokken i hånden ca 35 gange.
Klimaforandringerne har gjort, at Benin har måttet flytte dele af sin produktion til Tyskland, da det er blevet for varmt og tørt til at fremdrive de nye planter på Posletten.


Vi drak herlig mousserende vin, og Michael åbnede hver gang champagneflasken med sabel. Desværre gik det så hurtigt, at Jeppe ikke nåede at få et billed. Åbningen af en af flaskerne kostede glasset på et billed på væggen


Michael Benin sender vinstokke til hele Europa, Nordafrika og så langt væk som til Chile og Ukraine. En stor sending skulle til Romanov familien i Ukraine. Og så også lidt til Ugelris Vingaard, hans nordligste kunde. Sidste sommer kom Michael og Iris og besigtigede "die Weinberge" i Ugelris. Det var spændende og inspirerende med kyndig rådgivning i vingården.


I skrivende stund regner og blæser det udenfor, og det er koldt. Jeg har tændt op i brændeovnen heroppe på kontoret. Tænk sig, den 12. maj, og varme i brændeovnen. Vi lever i et koldt land. Tidligere på aftenen var jeg en rundtur i vingården, for at fryde mig over regnen til de nyplantede vinstokke, men det våde sand hang bare ved mine støvlesåler, og nedenunder var der tørt sand, så vandet trænger slet ikke ned i jorden. Vi kunne ellers godt bruge det.


Forleden bladrede jeg i min gårdalmanak, og kunne læse, at sidste år d. 5. maj havde vinstokkene 2 blade. Nu er der stadig kun store knopper. Må vi bede om lidt varme.
Med ønsket om en rigtig god mineferie
hilsen
Peter




















lørdag den 8. maj 2010

Mousserende vin efter den klassiske champagnemetode

Det har været en travl uge med brygning, tapning, ølarrangmenter og....









Så er det en kendsgerning. Ugelris Vingaard & Gaardbryggeri har lavet sin første mousserende vin efter den klassiske champagnemetode.




Vores motto er, at gøre drømme til virkelighed.

tirsdag den 4. maj 2010

Klargøring af årets vin. Druebrændevin 2009 er klar til salg








Igår blev årets vine(årgang 2009) stukket om, og klargjort til flaskning. De har udviklet sig fint i vinterens løb.
Rose'en bliver flasket på almindelig vis. De hvide bliver til mousserende vine, efter champagnemetoden. Spændende.
Vi hentede den blå druebrændevin hjem fra Mellerup idag, den er fantastisk og klar til salg.
Den grønne får lov til at stå lidt længere på ståltank.
Godnat, efter endnu en herlig dag. Jeg længes efter sol og varme.
Hilsen Peter