fredag den 2. december 2011

KA BOOM

Det er blevet vinter, ikke lang og hård vinter, som de sidste par år, men dejlig grøn vinter. Hvor gør det alting meget lettere.
Jeg håber, at der kommer et par voldsomme snestorme i løbet af vinteren, gerne en omkring jul, da det er hyggeligt, men lad os få det hurtigt overstået, da snevintre er hyggelige, men meget besværlige. Det er svært at køre foder ud til kreaturerne gennem sneen, og jeg er også sikker på, at køerne syntes, at det er meget koldt om klovene, at gå i højt sne fem måneder i træk.
I denne uge slagtede jeg de sidste frilandsgrise. Det er vemodigt at sende dem afsted, men de har haft et godt grisseliv. Det kan smages på kødet.
Jeg har også ryddet op i hereford besætningen. De sidste tyrekalve, et par kvier og køer er blevet slagtet. Nu er vi nede på en besætning, som vi har foder til hele vinteren, og det er de bedste dyr vi har tilbage. Køerne begynder at kælve til marts.
På mandag tager jeg tyrekalvene, som blev født i foråret, fra. Sikken en larm der bliver.
I bryggeriet har der været travlhed. Men det hele stoppede brat, da min brygkedel brændte sammen i begyndelsen af november. Så nu er det slut med at brygge for et stykke tid.
Vi benyttede lejligheden til at tage en lille pause, og rejse ned i varmen i en uges tid. Det var dejligt. Og tiltrængt.
Nu er der travlhed med ølarrangementer og ølforedrag. Og vi sælger stadig ud af juleøl m.m., så længe lager haves.
Et nyt og større bryggeri er allerede bestilt, men der er lang leveringstid, så det kan godt være at der er nogen, der kommer til at mangle Ugelrisøl på et tidspunkt.
Det nye bryggeri bliver meget mere moderne og effektivt, så vi vil både komme til at spare tid og energi. Det bliver spændende at komme igang med at brygge igen. Men jeg ved ikke helt hvornår?????
Det er en hyggelig tid vi går imøde. Det bliver tidligt mørkt, og der skal laves flæskesylte, masser af forskellige sild, leverpostej, gravad laks, og meget meget mere til julebordet. Det kan godt være, at der bliver lagt et par gode opskrifter ud på bloggen i løbet af december. Lidt glögg skal vi også have tid til at drikke
Mange hyggelige decemberhilsener
Peter