torsdag den 20. oktober 2011

Et teknologisk tigerspring

Det lille bryggeri har just investeret i den fineste lille etiketmaskine, importeret fra Australien, af alle steder. Følg med på bloggen de kommende dage, så vil jeg fortælle mere, og vise billeder af det teknologiske vidunder.
Der brygges og tappes i døgndrift. Juleøllet, som jeg begyndte at brygge i maj måned tappes på flasker, og kommer i handlen sidst i denne måned. Som de tidligere år, sender vi to jule øl i handlen: "Ugelris Jule Ale", som jeg brygger hvert år, og "Ugelris Jule Ale Special Edition", som er en ny øl hvert år.
Derudover har jeg travlt med at brygge det daglige sortiment + de specialbryg, som jeg har bestilling på. Det drejer sig bl.a. om "Hobro Gammel Jul", som kun kan købes hos Vinspecialisten i Hobro, "Alliance Ale", som kun kan købes hos Alliance Vin i Viborg, og "Birgittebryg", som kun serveres hos Mikkel på Birgittelyst kro i Birgittelyst.
Hvis I følger med på bloggen, vil I som sagt kunne høre mere om etiketmaskine og frigivelse af juleøl.
De bedste præ-julehilsener
Peter

lørdag den 1. oktober 2011

Indian summer

Så kom sommeren, men for sent. Det har været den smukkeste sensommerdag idag. De siger vi har sat varmerekort, godt 25 grader. Det er flot for en 1. oktober. Men det er jo sådan noget vejr vi gerne vil have.

Dog er det for sent til at redde druerne, det løb er allerede kørt. Sommeren har i den grad været en katastrofe. Det startede allerede, da vi fik nattefrost i begyndelsen af maj, da vidste jeg, at det ville være svært at få en fornuftig høst iår. Alle de unge skud frøs tilbage, og vinstokkene skulle sætte nye skud, hvilket betød, at høsten blev forsinket med en måned. Derefter viste sommeren sig fra sin værste side med kulde, regn og blæst, også i blomstringsperioden.

Selvfølgelig er der druer i vingården, men de når aldrig at modne iår. Jeg vælger at lade fuglene spise de druer der er. Det kan godt være, at der er kollegaer der høster, men resultatet vil også blive derefter. Vi høster intet iår.

Libertine Libertine tømte i denne uge vores lager af druebrændevin, som de, med deres egen etiket, kalder "Spirits of Ugelris". Men fortvivl ikke der er nye forsyninger på vej. Årgang 2010 er klar i løbet af okt. nov.. Det er en lækker sag, som vi har valgt at lagre på egefade iår.

Vi har godt gang i vores "specialbryg". Birgittelyst Kro sælger godt af deres specialbryggede øl: "Birgittebryg". Kik forbi kroen, og nyd Mikkel og Natalijas gode mad med et velskænket glas "Birgittebryg" til.

Vinspecialisten i Hobro frigiver snart deres specialbryg: "Hobro Gl. Jul". Det er en dejlig fyldig mørk velsmagende pilsnertype. Kik forbi Henning i Hobro Vinhandel og smag på lækkerierne.

Asta, som har "Møllevangs Gårdbutik & ismejeri" i Rødkærsbro har sommeren igennem, med stor succes lavet en ølis med Ugelris Dubble. Nyd de sidste sommerdage med lidt af Astas gode is.

Der sker nye og store ting på det lille bryggeri, men det må I hører om senere.

De bedste sensommerhilsener
Peter