onsdag den 27. januar 2010

Efterskrift foodexpo 2010



Fire festlige, forrygende, fantastiske og meget meget travle dage er slut. Foodexpo har fyldt alt de sidste fire dage. Op og afsted, masser af mennesker, snak og indtryk. Lang køretur hjem, et stort glas rødvin, dødtræt i seng. Op næste morgen og på den igen. Det har været en spændende og givende oplevelse. Jeg har delt så meget øl ud (ca 1500 glas) og snakket med så mange mennesker, men ikke mindst, været sammen med nogen utrolig spændende og inspirerende kolleger, som også har noget hjerteblod, som de gerne vil dele ud af, og gøre verden opmærksom på.


Hvor har det været dejligt. Vi har stået hele dagen, og har været trætte i vores fødder, ben og rygge. Har snakket, og er blevet hæse. Hjernen har ind i mellem stået stille: "Har jeg allerede sagt dette?" Men det har bare været så fedt. Man føler sig brugt på den gode måde.


Der har også været tid til pauser. Bl. a. listede jeg ned og besøgte Wineexpo, det tætteste man kan komme på paradisets forgård. Vinglas, de fineste krystalglas, stablet i kæmpe pyramideformer, og de fineste vine i uhørte mængder. Du tager et glas, og bliver budt på vin: "hvad kunne du tænke dig at smage? prosecco, hvid, rød, hedvin?" Du smager, spytter ud, hælder resten af glassets indhold ud i spytteskålene, som er store, og smager en ny vin. Det kan slet ikke komme på tale at synke vinen. Der er så meget, og du vil slet ikke overleve, hvis du drikker.


Jeg hørte Peter Sisecks foredrag om biodynamisk vindyrkning, og smagte også hans vine: Quintasardonia og Pingus (7000 kr pr flaske) med flere. Det var god inspiration.


Da vi lukkede idag, var det som om, alle havde besluttet, at vi ikke gad slæbe vores produkter hjem igen, så der foregik en flittig byttehandel. Jeg er kommet hjem med masser af oliven, olie, røget- og fersk fisk, brød, vin o.s.v.. Der forestår en weekend, hvor der skal fråses. Jeg glæder mig.


Så startede kaos i eftermiddag kl. 16. Indtil da, var alt ro og udstilling, men da den sidste gæst var lukket ud, rykkede håndværkerne og standbyggerne ind og begyndte at pille ned. Kl. 16.45 måtte bilerne køre ind på området, og det skal jeg lige love for at de gjorde. Der var en sand invation, alt skulle ud af hallerne. Det var pludselig et inferno, og alligevel foregik alt i en indforstået, hensynsfuld god stemning. Vi ville alle gerne hjem så hurtigt som muligt. Der var trafikkaos og trafikpropper udenfor hallernes indgangsporte, men ingen mislyde. Den hektiske stemning var præget af hensynsfuldhed og hjælpsomhed.


Det har som sagt været fire fantastiske dage. Spændende hvad de medfører.


Det er dejligt at være hjemme igen i fred og ro, og stilheden. Det har været mange og massive indtryk. "It's good for me to travel and get of my ass" (Jesse Colin Young). I morgen vil jeg nyde stilheden og have hele dagen for mig selv, og brygge lidt godt øl.


De bedste hilsener


Peter


Nu er det blevet i morgen. Jeg har brygget hele dagen. Nydt stilheden og en enkelt øl.

Torben kom forbi i eftermiddag, for at få sin kasse fyldt op. det var hyggeligt.

Go'weekend til alle

Peter




fredag den 22. januar 2010

Klar til Foodexpo 2010






Det har været en forrygende dag.


I morges kørte jeg til Messecentret i Herning, for at sætte min stand op til Foodexpo 2010.


På vej hen til hal F måtte jeg sno mig mellem varebiler, lastbiler og sættevogne. Der var en travl trafik af lastbiler, der skulle ud og ind ad den smalle passage mellem hallerne. Men alt var godt organiseret, og gled i den fineste ro og orden.


Henne ved hal F gik porten op og i, og vogne, biler og trucks kørte ud og ind med varer, kasser og palle.


Jeg skulle blot finde en lille gummivogn, som jeg kunne køre mine øl- og vinkasser, fustager og mit fadølsanlæg ind på.


Inde i hallen var standbyggere og håndværkere fuld gang med at bygge hele sektioner af huse, køkkener og dekorationer op. Det var fantastisk at se, hvordan de stille og roligt gik professionelt til opgaven. Der herskede en afslappet, venlig og hjælpsom stemning over det hele.


Henne ved stand F5120, Smagen af Danmark, fik jeg mig indrettet. Dug på bordet, gavekasser, øl og vin stillet op, og fadølsanlægget blev sluttet til. Så var der kold og frisktappet formiddagsfadøl til alle. Det hjalp jo også på stemningen.


Hele formiddagen herskede der en glad og forventningsfuld stemning. Vi er alle spændte og forventningsfulde angående de forestående fire travle dage.


Nogen udstillerer har gjordt sig klare mål, om hvad de forventer af messen. Jeg er bare glad for den mulighed der er for at synliggøre mit lille bryggeri, og så er jeg spændt på hvad det evt. fører med sig. Men bare idag, har jeg mødt så mange spændende og inspirerende mennesker, så jeg tør slet ikke tænke på de næste fire dage, hvor omkring 50.000 mennesker vælter ind ad dørene. Jeg tror, at det bliver fantastiske dage.


Kommer I til Herning fra søndag til onsdag, er I hjertelig velkommen til at besøge stand F5120 og smage et glas øl, så længe lager haves.


Med venlig hilsen og på forhåbentlig gensyn


Peter














fredag den 15. januar 2010

Foodexpo 2010






For min skyld, må alt det sne gerne forsvinde nu. Det gør hverdagen meget besværlig, mest hvad angår fodring af hereforderne. Det er besværligt at få kørt fodret ud til dem, men det lader sig gøre med gode naboers hjælp. Jeg låner Hennies traktor, som har 4-hjulstræk, så kan jeg forcere sneen. Lykken er gode naboer.



Væk med den gamle sne, så jeg kan komme ud og se til vinstokkene, og lad os så få en ny snestorm med alt det hygge og besvær som det indebærer.



Jeg har brygget Påske Ale igen igen. Der er løbet en del øl i kloakken inden det er lykkedes i år. Men nu er den der. Jeg har fået lavet en rigtig dejlig fyldig øl med god ballance mellem sødme og bitterhed. Der er virkelig noget at glæde sig til. Den kommer i handlen i midten af marts.



Jeg skal på messe. Kom evt. og mød mig, og smag et glas øl på Foodexpo 2010 i Herning fra d. 24. til den 27. januar på stand nr. F 5120.



Og ellers er der dømt vintertid. Der laves de nødvendige ting på gården, men heller ikke mere. Der hygges meget indendøre. Der læses og der soves meget og der spises megen god og veltillavet mad af egne gode råvarer. Og så lades der op. Om ikke så længe kommer lyset tilbage, og der er mange ting der skal laves. Så skal de lyse timer udnyttes fuldt ud.



Der er en god mening med årstiderne, de har deres berettigelse, og de er sunde for os, og vi værdsætter dem. Men vinteren er nu stadig en smule for lang.



Go' vinter.



Hilsen



Peter



lørdag den 9. januar 2010

Godt nytår


Det er blevet isvinter. Danmark er pakket ind i en tyk dyne af sne, og på solskinsdage, som idag, glitrer landskabet af snediamanter.


Når solen bryder frem, bliver alt bogstaveligt blændende smukt. Pludselig ser man konturerne i landskabet. Bakker, snedriver og ujævnheder træder tydeligt frem p.g.a. de lange skygger, som den lavthængende januarsol kaster. Man må knibe øjnene sammen i modlyset.


Træerne står tungt pudret af pulversne, illumineret af den kolde vintersol.


Det er så smukt, besværligt, men smukt.


Det går mod lysere tider.


Fråsetiden er forbi. Det har været herlige juledage med masser af god mad og vin, nydt i familiens og gode venners selskab. Der er blevet gået lange ture i det smukke vinterlandskab, og ikke mindst, som vores royale overhoved så smukt udtrykte det, har det været tid til eftertanke. Det skal være årets mantra: "tid til eftertanke".


Nu fryder det mig, at jeg ikke er kommet igang med vinterbeskæringen af vinstokkene. I skrivende stund viser termometret -12 grader. Var stokkene blevet beskåret, ville skud og knopper fryse tilbage.


Men der forestår en travl tid i vingården. Det er dejligt at gå og samle kræfter.


De sidste 3 dage har vi været sneet inde. Det er hyggeligt, men der er brugt megen tid på at skovle sne. Gårdspladsen er gennemkrydset af stier til bryggeriet, laden, brændeskuret, fuglenes foderbrædt o.s.v..


Det er besværligt, at køre foder ud til hereforderne, og vandet til tyrekalvene skal holdes frostfrit.


Idag red jeg en lang tur på Oliver gennem sneen, med ømhed i bagdelen som følge. Hesten er det perfekte transportmiddel i høj sne. Han traver ubesværet igennem.


Og Janus og Maria sidder i 35 graders varme i Rio.


Her først i det nye år, stak jeg årets vine om 1. gang. Det var et dejligt gensyn med druerne. Vinene har udviklet sig fint, og tegner overordentligt godt. Det bliver spændende at arbejde videre med dem. Alt tyder på, at der er blevet gjort et godt stykke arbejde i vingården i sommerens løb. Nu skal jeg bare passe på, at jeg ikke ødelægger noget.


Jeg har også arbejdet med årets påskebryg. Det bliver en helt ny spændende øl, som jeg tror, at der er grund til at glæde sig til.
I ønskes alle et godt nytår.
De bedste hilsener
Peter