torsdag den 29. april 2010

Italien tur/retur
























































Det har været en hektisk uge med masser af fantastiske og inspirerende indtryk.

Torsdag, for en uge siden, kørte Jeppe og jeg sydpå. Vi overnattede i Bamberg (lille sydtysk by med 10 bryggerier), og vi besøgte Weyermann, malteriet, som jeg får min malt fra. Det var en spændende oplevelse. Utrolig venlige mennesker.

Videre til Italien, hvor vi kørte ned syd for Verona og besøgte Benin, som laver mine vinstokke.

Vi var ude og spise dejlig middag ved Gardasøen, hvide trøfler, bisson kød m.m. og dejlig amarone.

Benin viste os hele sit produktionsanlæg, hvor han laver godt 3 mill vinstokke om året, som leveres fra Ukraine til Chile, Marokko og Dk (til undertegnede). Det var meget imponerende. Herlig dag. Vi fik godt 600 vinstokke med hjem, nye sorter, som skal afprøves. Og Benin havde fundet en "champagnereol", så jeg kan komme igang med mousserende vin.

Hjemme i Kalteren (Südtyrol) var den årlige "Weinwanderung" søndag, hvor alle vingårde og vinslotte holder åbent hus, med vinsmagning og rundvisning i produktionsanlægget.

Vi startede fra morgenstunden af i 25 gr. varme med prosecco og hvidvin.

Stor frokostfest i Helmuths vingård med polenta, pølse og flæsk. Og masser af glade mennesker.

Vi sluttede på grevens vinslot med merlot og vernatch sent om aftenen. En hård, men helt fantastisk dag.

Mandag tog Jeppe og jeg på bjergvandring sammen med Helmuth, for at få svedt ondskaben ud af kroppen, og det lykkedes. Op til 1800 m. højde. Hold kæft det var hårdt, men smukt..

Tirsdag kørte vi hjem, men strandede syd for Magdeburg p.g.a. trafikuheld på motorvejen, så vi valgte at tage en overnatning i det gamle østtyskland, i Johan Sebastian Bachs gamle hjemby. Smukt.

Janus spillede i Berlin og Slovenien. Vi overvejede, at kikke forbi, da vi alligevel var på de kanter, men vi følte, at vi havde kørt nok.

Det har som sagt været en fantastisk uge, men lidt for mange kilometer. Det var en stor oplevelse, at køre foråret og sommeren imøde.

Dette var den korte version, I kommer nok til at høre flere detaljer om turen i den kommende tid.

Det nye gæringskar er kommet, og der er kommet flasker fra Tyskland, så nu skal der tappes vin.

Vi blev færdige med at binde årets skud ned i vingården idag, i 20 gr. varme. Næsten italiansk.
De bedste forårshilsener, men ønsket om masser af varme
Peter






























lørdag den 10. april 2010

April april




Efter et dejligt langt vinterhi, hvor vi ikke kunne lave noget udenfor, skulle traktoren pludselig trækkes ud af stalden, og der var tusind ting at gøre.


Dengang, for ikke så længe siden, syntes det hele næsten uoverskueligt, og nu er vi allerede godt med. Er det ikke livet i en nøddeskal?: i sidste ende viser det sig, at det går jo nok alt sammen alligevel.


Men bloggen har været forsømt, der har ikke været megen tid til at skrive, eller jeg har været for træt om aftenen når jeg kom ind. Det vil jeg følge op på, og fortælle jer lidt om, hvad de sidste par uger er gået med.


Jeg fik en mail fra Torben (fast og trofast læser af bloggen) i går. Torben skrev bl.a. at det må være skønt, at gå og arbejde i sin vingård her om foråret, og så brygge lidt øl ind imellem.Og jeg kunne kun svare Torben, at han har fuldstændig ret, og at jeg har skabt mig selv en tilværelse, som gør mig til en meget priviligeret mand, - men det er stadig den korte udgave.


Jeg tror, at jeg nåede at fortælle, at vi fik beskåret vinstokkene i lyntempo. Jeg havde ikke på forhånd drømt om, at det kunne gøres så hurtigt, men det har vi heller ikke været nødsaget til tidligere.


Efter beskæringen, kørte jeg gennem rækkerne med grenknuseren, hvorefter jeg fræsede jorden. Endelig kunne jeg få vintersprøjtet med svovl for at dræbe svampesporer. Det skulle have været gjort i februar, men dengang var det ikke muligt, og jeg tror ikke, at det gør nogen forskel.


Der er kørt komposteret tyredybstrøelse (fra sidste år) ud i rækkerne, og vi har gødsket med patent kali, som indeholder både kali, magnesium, svovl og bor.


Nu står vinstokkene med to lange sporer, strittende lige op i luften, - de sporer, som skal bærer årets druer. Saften tabløber af sporerne, så der er varme i jorden. Sporerne skal bindes ned til nederste tråd, gerne på en (eller flere) regnvejrsdage, så grenene ikke knækker. Det skal bare gøres inden sidst på denne måned


Ude i marken har jeg fået gjort den græsmark klar, som skal "lægges om" i år. "Græssålen" er blevet harvet op med en gåsefodsharve, og vinterens møg er blevet spredt.


I går blev tyrekalvene sendt til slagtning, og i dag lånte jeg Hennis knækstyrede minilæsser og fik kørt dybstrøelsen ud.


En af de nærmeste dage, skal marken pløjes og sås til.


Græsmarkerne er blevet gødsket. Det bliver dejligt at se noget grønt græs. Køerne er også ved at være godt trætte af halm, hø og ensilage. Jeg glæder mig til at de selv kan hente foderet. Og det gør de også, er jeg sikker på.


Vi har fået fem flotte kalve indtil nu, og der mindst een mere på vej. Det er en fryd, når solen synker i vest, at stå ude ved leddet, og se kalvene med halen i vejret, komme tordnende op ad markerne. Kalvene vågner op om aftenen, og køerne prøver lidt kejtet og forundret, at følge dem rundt på marken. Et af dagens mange højdepunkter.


Lucernemarken har fået sine 500 kg kali pr. ha.. Det er en fantastisk afgrøde. Den skal ikke lægges om. Yder stort udbytte år efter år. Vi tager det første slet i maj. Og så indeholder fodret alt hvad kreaturerne har brug for. Lucernen henter selv sin kvælstof fra luften.


Ind imellem alle disse puslerier, - brygger jeg så lidt øl. Et nyt bryg hver uge. Og det skal tappes på flasker og der skal etiketter på. Øllet skal pakkes og sendes afsted.


Som sagt, det kniber med at følge med efterspørgslen, og det kan kunderne ikke være tjent med. En af de nærmeste dage kommer der et nyt temperaturstyret gæringskar, så vi bliver i stand til at brygge to gange om ugen. Det bliver godt. Så håber jeg, at vi kan få fyldt op på alle hylder


Der er flere der har efterspurgt ølglas med vores logo. Det arbejder vi på, og I hører nærmere, når der sker noget.


En af de nærmeste dage kører jeg til "Brænderiet Enghaven" for igen at smage på årets druebrændevin. Rygtet dernedefra lyder, at den er ved at være klar og kan tappes på flasker.


I morgen har jeg et ølarrangement i Århus. På søndag køres der Paris - Roubaix / "en forårsdag i helvede". For min skyld må det gerne plaskregne hele søndagen, så vil jeg slappe af inden døre, spise en god søndagsfrokost og ligge og se cykelløb.


Se, det var den udvidede udgave, Torben. Nyd week-enden.

De bedste hilsener

Peter