Ny gæringstank

I dag kom så endelig den nye gæringstank. Den blev bestilt i november 2014, i forbindelse med Mr. Obads besøg i bryggeriet. Tanken er specialbygget, så den lige passer ind på den trange plads. Med det udstyr det lille bryggeri har, er vi nu i stand til at brygge 3000 flasker øl om ugen.
Og der kælves. Vi har nu 4 kalve: 1 kviekalv og 3 tyrekalve, men der er flere på vej. Dejligt, at de har så smukt forårsvejr at kælve i.
I vingården er vi også godt med. Nu venter vi bare på udspring, og med det smukke vejr kan det ikke vare længe. Er der nogen der har tid og lyst til at give en hånd med i vingården, så send mig en mail.
Nyd foråret, og husk at der er forårs klassiker på søndag.
Apropos forår, så er den gode Forårs Bryg sendt i handlen. God fornøjelse.

Hjemme igen efter to fantastiske uger i Guds eget land.

To uger i Californien er en gave. Det er de smukkeste landskaber, spændende byer og ikke mindst de sødeste, mest hjælpsomme, imødekommende og interesserede mennesker.

Vi har besøgt mikrobryggerier fra kæmpestore som ”Left Coast” i L.A., til bitte små som ”Prospector” i Mariposa oppe i bjergene ved Yosimity.

Vi har besøgt vingårde, hvor vinmarkerne virkede uendelige, hvor alt var automatiseret, og vi har besøgt små biodynamiske vingårde, hvor alt foregik ved håndkraft.

En herlig og inspirerende tur.

Herhjemme på gården er køerne begyndt at kælve. Den første kalv kom to dage efter, at vi var kommet hjem. Perfekt.

Nu går jeg og venter på, at min nye gæringstank, som jeg bestilte i december i Slovenien, snart kommer. Jeg er blevet lovet at den skulle komme i denne uge.

 

God påske

 

 

 

Glædelig jul og tak for et fantastisk år

På denne lille juleaften vil jeg gerne sende de varmeste julehilsener og en stor tak til kunder, medarbejdere, hjælpere og venner af Ugelris Gaardbryggeri.
Det lille bryggeri har haft et fantastisk spændende og begivenhedsrigt år. I foråret rejste vi "partyteltet", som har gjort det muligt at holde større arrangementer med spisning. Vi har sendt tre nye øl på markedet: "Snestorm", Solstorm" og "60", den sidste i forbindelse med min fødselsdag i sommer.
Vi har haft travlt med at brygge hele året, og har til tider haft problemer med at følge med efterspørgslen. Derfor har jeg for nylig bestilt en ny 650 l gæringstank, som kommer først i det nye år.
Vi glæder os til det kommende års udfordringer, og I kan glæde jer til en ny øl, som bliver lanceret først i det nye år. Øllen er testbrygget og godkendt, og tilmeldt Dansk Retursystem. Navnet afsløres snarest.
Med ønsket om en glædelig jul til jer alle.
Hilsen Peter

 

Spændende besøgende på Ugelris Gaardbryggeri

I sidste uge havde jeg besøg af Mr. Bostjan Obad, teknisk chef på Plevnik, Slovenien. Stedet hvor mit bryggeri fabrikeres.
Af alle steder, havde Mr Obad valgt mit lille afsides liggende bryggeri, for at lave en demo-video om hvordan man brygger på Plevniks 650 l bryggeri. Jeg føler mig oprigtig talt beæret.
Mandag morgen i sidste uge, rejste Mr. Obad fra Lubjana i Slovenien til Venedig, hvorfra han tog en flyver til Bryssel, derfra rejste han videre til København, hvor han lejede en bil og kørte til Viborg hvor han overnattede.
Tirsdag morgen kl 7.45 ankom han til bryggeriet, efter lidt besvær. Jeg tror han var lidt overrasket over hvor langt ude, vi holder til.
Vi havde en hyggelig og spændende dag sammen, hvor han filmede hele brygprocessen, og da brygningen var slut, kom han med spændende ideer til, hvordan jeg kan optimere min brygproces.
Derefter kørte Mr. Obad den lange vej tilbage til København, for dagen efter, at rejse samme vej hjem til Slovenien.
Det var, som sagt et utrolig spændende og inspirerende besøg, af en mand, som har været med til at udvikle og producere mit brygværk. I dagens løb fandt han også tid til at justere små tekniske ting ved brygværket.
Vi er for længst færdige med at brygge juleøl. Nu kan vi ikke nå at brygge mere, men satser på, som vi plejer, at få udsolgt 14 dage før jul.......der er dæleme ikke længe til.
De bedste 1. december hilsener
Peter

Cherrybebs i praktik på Ugelris Gaardbryggeri

 

I sidste uge var Cherrybebs fra Filippinerne i praktik på Ugelris gaardbryggeri. Det var herlige dage.

Cherrybebs vil gerne lære at brygge øl, og rejse hjem til Filippinerne og brygge en Cherry beer. Hvad det sidste angår, kan jeg ikke hjælpe hende, da vi her på bryggeriet kun brygger øl lavet af vand, malt humle og gær. Men jeg tror, at cherrybebs fik et godt indblik i både ølbrygning og øltapning.

Vi nød hendes livsglade selskab, og ønsker hende alt vel fremover i ølbrygningens vidunderlige verden.

Måske man skulle besøge Filippinerne engang???

 

Juleøllet er brygget og sendes for tiden rundt til forhandlerne.

Peters Jul (en pilsner) og Jule Ale kan som altid på denne årstid købes hos førende forhandlere.

Den prisvindende "Hobro Gl. Jul" kan selvfølgelig kun købes hos Vinspecialisten i Hobro.

Hessel Julebryg sælges kun på Herregårdsmuseet på Louns.

De kommende dage hører I nærmere om Ugelris julebryg og forhandlere.

Nyd med omtanke. God fornøjelse

Eksport af øl til Karlsberger Pub Longyearbyen, Svalbard

Så har Ugelris Gaardebryggeri startet sit eksporteventyr.
I denne uge sendte vi en palle øl, 720 flasker, til Grønlandshavnen i Ålborg, hvorfra den vil blive sendt videre med skib til Svalbard, til Karlsberger Pub i Longyearbyen.
Vi  er lidt stolte af ordren, da Karlsberber pub er blevet kåret som den 6. fedeste bar i verden.
Ugelrisøl i Longyearbyen. Endnu en god grund til at drage til Svalbard, ud over isbjørnene.
Hilsen Peter

Nu er det længe siden

Det er blevet efterår, og jeg har overhovedet ikke fået skrevet på bloggen hele sommeren. Det er ikke fordi der ikke er sket noget, tvært imod, jeg har bare ikke taget mig tid til det. Det vil jeg prøve at råde bod på den kommende tid.
Bl. a. er der i løbet af sommeren kommet to nye øl: "Solstorm" en dejlig sommerøl, og "60" i anledningen anledning af min fødselsdag i sommer.
Det har, som alle vist har bemærket, været en fantastisk sommer, og det afspejles også i vingården. Vi skal lige udnytte de sidste solrige dage til at få lavet det sidste sukker i druerne, så høster vi. Kontakt mig hvis du har lyst til at give en hånd med.

Festteltet får lov til at blive stående til druehøsten er overstået.
Hilsen Peter