Udsolgt

Så er der ikke mere juleøl årgang 2012 på Ugelris Gaardbryggeri.
Pr 14. december 2012, har vi udsolgt af juleøl. Det er fantastisk, men synd for kunderne, jeg beklager.
Sidst i oktober, stod vores lager proppet med med øl, så det knap var muligt at komme til derude.
8000 flasker juleøl fordelt på: Hobro gammel Jul, som vi brygger til Hobro Vinhandel, Jule Ale, som vi brygger hvert år og Peters Jul, som er en ny juleøl hvert år. Derudover det daglige sortiment.
Jeg vågnede ofte om natten, med bekymrende tanker, om vi nu kunne sælge alt det øl. Det er en satsning hvert år hvor meget juleøl vi skal brygge og hvor meget vi kan sælge. Det er surt at stå med juleøl efter jul, da det så er svært at sælge.
Men i år har vi ramt plet. Alt er udsolgt 10 dage før jul. Vi kunne nok have solgt lidt mere, men pyt.
Igår tappede vi for sidste gang iår, Vincent, så nu er det lille bryggeri gået på juleferie.
I mandags holdt vi "firmajulefrokost" for "tappisterne" og deres koner.
Jeg havde aldrig drømt om, at jeg skulle holde "firmajulefrokost". Det var en fantastisk dag. Jeg tror, at alle hyggede sig. Alt var hjemmegjort: forskellige slags sild, røget ål, røget laks, sylte, leverpostej, rullepølse, øl og kryddersnaps m.m.. Frokosten blev afsluttet med stærke oste, hjemmegjort grappa og stærk kaffe.
Nu er jeg gået på velfortjent juleferie. Det har været et travlt ½år.
Efter jul skal jeg igang med at brygge forsøgsbryg til virksomheder, som gerne vil have deres eget øl. Så skal der brygges en en "vinterøl", som I kan glæde jer til, og så skal jeg igang med Påskebrygget, men meget mere om det senere, lad os nu lige holde jul først.
Vinterstormen rykker og slider i tagspærrene iaften. Det er hyggeligt, når man sidder indenfor i god varme fra brændeovnen. Julegrisene blev slagtet i mandags, og hereforderne fråser i halm og har masser af helsædsensilage, hø og malt, så jeg tror nok, at de kan kolde varmen.
I ønskes alle en god juleferie.
Peter

Udsolgt

Jul på det gamle bryggeri

Nu kan vi ikke holde det hemmeligt meget længre. Det er jul, den dejlige jul. Der har den seneste tid været travlhed med at brygge og tappe det gode juleøl, og jeg har leveret til nær og fjern.
I dag har jeg været i skoven, og fældet juletræet til gårdspladsen. det er pyntet med julelys, og jeg kunne ikke stå for fristelsen til at lægge lidt julelysgaver under træet. Var bange for, at det måske blev en smule for svulstigst, men det ser sgu da meget godt ud.
De lover, at der de kommende dage vil komme lidt hvidt ud af himlen, så vi kan komme i den helt rigtige julestemning. det vil pynte både på gårdsplads og juletræ.
Rigtig god julemåned til jer alle.
De bedste julehilsener
Peter.

Stor test af juleøl

I lørdagsudgaven af Viborg stifts Folkeblad, d. 17. november 2012, var der "stor test af de seks lokale juleøl fra Viborg og Ugelris", som det fremgår på forsiden af bladet.
Ugelris Gaardbryggeri beklæder 1. og 2. pladsen.
"Hobro Gammel Jul", som Ugelris Gaardbryggeri udelukkende brygger til Vinspecialisten i Hobro, blev kåret som nr. 1 med 14 ud af 15 mulige julestjerner, med kommentarer som: "min favorit" og "fremragende".
"Ugelris Jule Ale" blev kåret som nr. 2 med 13 ud af 15 mulige julestjerner, med kommentarer som: "sådan skal en juleøl smage" og "øllen har en lang eftersmag".
"Peters Jul" fra Ugelris Gaardbryggeri blev lidt skuffende kun tildelt 8 ud af 15 julestjerner, med kommentarerne: "smager udemærket" og "god til et frokostbord", jamen det er jo også det den er lavet til, "Peters Jul" til det gode julefrokostbord, serveret med en god bredrygget sild og en snaps m.m..
Jeg er særdeles godt tilfreds med de flotte placeringer. Jeg vil hurtigst muligt lægge billeder ud på bloggen.
 I ønskes alle rigtig god fornøjelse med mit gode juleøl.
Peter

Tappisterne

Der har været travlhed i bryggeriet. Mine trofaste "tappister" kommer hver uge, og hjælper med at tappe øl på flasker. Hvad skulle jeg gøre uden dem. Det er glade stunder.
Nyhedsmedierne har forstyrret os lidt på det sidste. For et par uger siden fik vi besøg af Viborg stifts Folkeblad, som lavede en flot artikkel om om tapningen og "Tappisterne". Se den på nettet.
I mandags havde jeg besøg af TVMidt Vest, som lavede et fint indslag fra vingården, som også blev sendt landsdækkende på TV2.
Egentlig var det et indslag om ingenting, for der er intet at høste i vingården iår, efter denne forfærdelige sommer. Men som journalisten sagde: "vi laver også udsendelser om ingenting".
Jeg brygger på livet løs. Jeg skal hele tiden sørge for, at de syv forskellige øl i det daglige sortiment er på hylderne, samtidig skal jeg brygge juleøl, som snart kommer i handlen. Vi brygger tre forskellige juleøl: den gode gamle "Jule Ale", som kommer hvert år. "Hobro gammel Jul" som kun sælges hos Vinspecialisten i Hobro, og, som noget nyt: "Peters Jul" en dejlig lys frisk julepilsner. glæd jer.
Mikkel på Birgittelyst Kro skal også forsynes med sin dejlige "Birgittebryg", og restaurant Brygger Bauer i Viborg er  begyndt af få brygget sin "Grotteøl" på bryggeriet. Så der skal hænges i, for at holde alle forsynet. Det er herligt.
Men fra idag har jeg besluttet, at holde efterårsferie resten af ugen, så den står på afslapning, småture og god mad.
Vejrudsigen havde tidligere på ugen lovet os varm luft helt fra Sahara. Nu har de trukket iland, det bliver regn og blæst, så jeg kan forestille mig, at en del af ferien bliver brugt i køkkenet ved suppegryderne.
Efteråret har også sin charme.
God ferie

En stor tak

En stor tak for en spændende og inspirerende dag på Birkelse Bryghus. Christian og Gert, henholdsvis ejer og brygmester viste rundt og fortalte. Det var fantastisk, og vi smagte herligt øl, bl.a. den dejlige grønne forårsbryg.
Det er et af de mest gennemførte og velorganiserede bryghuse jeg har set. Hvor håndværket næsten bliver kunst. Og så er det kun på foreningsplan. Virkelig et besøg værd.
Hvor er det dejligt at opleve et bryggeri der er opstået af nysgerrighed og kærlighed til øllet, ikke af kommercielle interesser.
Gud være lovet for mangfoldigheden.

Ugelris Whisky

Så er Ugelris Whisky en realitet. Igår modtog jeg det fine lille originale Laphroaigfad, som der havde været Laphroaig whisky på indtil dagen før jeg modtog det, så det duftede guddommeligt af røg og whisky. Idag hentede jeg mit destillat på Brænderiet Enghaven, og fyldte det på fadet, så nu er det bare at vente.